Y aquí un delicioso y fácil mousse de limón muy fresquito para éste buen tiempo ...........
ESTA ES MI PRIMERA TARTA DE ROSAS, la he hecho en malva porque me parece un color muy cálido y de sabor está exquisita. La cobertura es de mantequilla y azúcar glass.
BIZCOCHO.
PARA LA MASA.
500 gr. de harina.
100 gr. de azúcar.
75gr. de mantequilla
1 huevo entero
ralladura de un limón
6 gr de levadura (yo se la puse de fresca, pero vale de la normal)
30 ml. de leche
250 ml. de agua
1 cucharada de canela y 1 de sal.
Ponemos el azúcar, la mantequilla y la sal y hacemos una crema, después añadimos la leche y el huevo batido además del limón.
Cuando esté todo mezclado ponemos harina, agua y levadura. Si la masa queda un poco pegada añadimos más harina. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Estiramos formando un rectángulo al que untamos con mantequilla derretida, canela y azúcar ( la que queramos) mezclamos con la mano y enrollamos, después cortamos porciones de aproximadamente 1,5 cms. dejamos reposar otro poco y metemos unos 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Sacamos y decoramos con lo que nos guste yo les puse glasa y canela y estaban muy buenos.
PARA LA GLASA.
1 clara espumosa pero no montada
1 cucharada de cremor tártaro ( o en su defecto zumo de limón)
200 gr. de azúcar glass.
Podemos añadir esencia y color para lo más "peques"
